Ideal als Beilage, für Salate oder Linsenpüree
Nonna Ada aus Urbina zaubert damit einen Salat:
Mediterraner Salat 'di Lenticchie rosse'
Zutaten:
250 g Linsen
1 Rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 Salatgurke
4 EL Olivenöl extra vergine
2 EL Zitronensaft
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Halbierte Paprikaschoten grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Unter feuchtem Tuch abkühlen lassen, häuten und in Streifen schneiden. Gekochte Linsen abtropfen lassen und mit Paprika, Zwiebel- und Gurfenwürfeln mischen. Dressing aus Öl, Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen zubereiten, über den Salat geben und 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Geeignet für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.
Inhaltsstoffe Terra Bio Rote Linsen:
Rote Linsen aus kontrolliert ökologischem Anbau.
Kontrollstelle IT-BIO-009.
Inverkehrbringer:
Terra Bio Soc. Coop, Via dell’Apsa, sn, IT-61029 Schieti di Urbino
Zutaten: Bio rote Linsen
Nährwertangaben pro 100 g
|
| Brennwert | 1.485 kJ / 351 kcal |
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
| 1,8 g
0,3 g
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
| 54,9 g
2,2 g
|
Ballaststoffe
| 5,5 g |
Eiweiß
| 26 g |
Salz
| 0,08 g |
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