Bio-Wildreis aus Kanada ist eigentlich gar kein Reis, sondern nur ein Verwandter des Reis. Wildreis ist der Samen des Wassergrases Zizania aquatica. Der Wildreis von Reishunger wird in Kanada unter besten biologischen Bedingungen angebaut und ist schon optisch ein Erlebnis. Gekocht in Begleitung eines feinen Fischfilets zum Beispiel wird er zum Gedicht. Und so wird er lecker:Für die klassische Zubereitung braucht man etwas Zeit und 200g (für 4 Personen) Wild Reis:200g Wild Reis zwei Mal durchwaschen. Den gewaschenen Reis für 2 bis 12 Stunden in Wasser einweichen (Je länger der Reis quellen kann, desto kürzer wird die Garzeit!)Ca. 500ml Wasser in einen Topf gießen und Herd auf höchste Stufe stellen. Sobald das Wasser kocht, 3TL Salz sowie den Reis ins Wasser gebenDen Herd auf niedrige Stufe stellen, mit Deckel verschließen und den Reis ca. 45min köcheln lassenWenn der Reis das Wasser vollständig aufgesogen hat, den Herd ausstellen und den Reis mit geschlossenem Deckel ca. 20min abdampfen lassen.
Zutaten: Bio Wildreis
Nährwerte von 100 Gramm, ungegart
- Energie364,0 kcal/1531,0 kJ
- Fett1,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
- Kohlenhydrate73,1 g
- davon Zucker1 g
- Eiweiß13,6 g
- Salz0,04 g
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