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Keiko Matcha Mantoku - 30 g Dose


108,67 €/100 Gramm



Der Keiko Mantoku Matcha eignet sich sehr gut sowohl für die Usucha Zubereitung als auch für die Koicha Zubereitung. Er ist sehr aromenreich und fast nicht bitter. Eine Besonderheit und Neuheit aus Kagoshima. Nach dem Öffnen unbedingt kühl und trocken lagern.

Die Zubereitung:

Usucha ( dünnflüssige ) Zubereitung:

ein bis zwei Spatel Matcha in eine vorgewärmte Matcha Schale geben. Mit ca. 70-100 ml Wasser ( ca 80° C. Wasser kochen und dann abkühlen lassen) übergießen und nun mit dem Matcha-Besen ca. 20 Sekunden aufschlagen bis ein feiner Schaum entsteht.

Koicha ( dickflüssige ) Zubereitung:

ca. drei Spatel Matcha mit ca. 30 ml Wasser ( ebenfalls 80°C) in der Matcha Schale verrühren bis eine jadegrüne Paste entstanden ist. Dann noch ca. 20 - 30 ml Wasser hinzufügen und schaumig rühren.

Zutaten: grüner Tee aus kontrolliert ökologischem Anbau

Herkunft: Japan

Matcha Tee ist ein traditioneller Tee aus Japan, der auch im Rahmen der japanischen Teezeremonie zubereitet wird. Matcha Pulver wird aus Teeblättern hergestellt, die zu ca 90 Prozent beschattet werden. Die Pflanze kann so viel Chlorophyll, Theanin und Koffein ausbilden. Der Anteil der Gerbstoffe hingegen bleibt gering. Die Teeblätter sind aus der ersten Pfückperiode.  Nach dem Dämpfen, Trocknen und Brechen wird im Luftstrom das Blattgewebe vom Blattgerippe getrennt. Diese Blattgewebeteile namens "Tencha" werden in Granit-Steinmühlen sehr langsam zu dem kostbaren Matchapulver vermahlen.



 

 

Spezifikation
Bio EU Neu

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