terrabio Pappardelle - eine faire Sache!
Italiens erste Pappardelle mit dem Naturland fair Zeichen. Hartweizen Bio-Pasta aus "Le Marche". Ein echtes Handwerksprodukt von regionalen Familienbetrieben. Nonna Ada aus Urbino kocht damit folgendes:
IT-BIO-009
Pappardelle al Ragù:
Gemüse ( Karotte, Staudensellerie, Schalotten) kleinschneiden und mit Speck in Olivenöl und Butter sanft anbraten. Salsiccia und Rinderhack untermischen und ebenfalls anbraten. Mit Rotwein ablöschen und einkochen. Brühe und Tomatenpolpa dazugeben und auf kleinster Flamme ca. 2 Stunden köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Pappardelle servieren. Wer es eilig hat, nimmt unser Ragout von Viani.
Zutaten terrabio Pappardelle : Hartweizengrieß, Ei, Wasser
Nährwertangaben
| pro 100 g | pro Portion (80 g) |
| Brennwert | 1569 kJ / 371 kcal | 1255 kJ / 296,8 kcal |
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
| 3,4 g
0,4 g
| 2,7 g
0,3 g |
Kohlenhydrate
- davon Zucker
| 73 g
2,4 g
| 58,4 g
1,9 g |
Ballaststoffe
| 3 g | 2,4 g |
Eiweiß
| 13 g | 10,4 g |
Salz
| 0,12 g | 0,1g |
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