Die Firma Cattani ist ein Pionier auf dem Gebiet der biologischen Balsamicoherstellung und ist zu recht stolz, den ersten Bio Balsamico Tradizionale auf den Markt gebracht zu haben. Die Flasche ist verkorkt und durch eine numerierte Banderole versiegelt. Bei diesem Balsamico harmonieren Fruchtsüße und weiche Säure perfekt miteinander. Neben einer dunkelbraunen Farbe hat er eine wunderbare dickflüssige Konsistenz.
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