Blanxart Schokolade


Blanxart - Bio Schokolade aus Spanien

Bereits 1954 gründete der Chocolatier Blanxart in Barcelona sein Unternehmen. Noch heute ist es in Familienhand. Äußerst schmackhafte Schokoladenspezialitäten, außergewöhnlich hohe Qualität, die traumhaften Genuss garantieren, zu überraschend angenehmen Preisen. Ein ganz besonders Geschmackserlebnis aus dem Hause Blanxart sind die Schokoladen mit der sehr raren Criollo Bohne. Zutaten wie Haselnüsse, Erdnüsse und Mandeln bezieht Blanxart aus spanischer Bio-Landwirtschaft.


Unser Favorit ist die Zartbitterschokolade 77% grand cru Peru. Hergestellt aus Criollo Kakao Bohnen aus fairem Handel. Die weiße Criollo Bohne ist eine echte Rarität. Die Bohnen werden während der Ernte selektiert, in kleinen Holzkisten schonend fermentiert und anschließend an der Sonne getrocknet. Die Criollo Bohne wird nicht in Monokulturen, sondern zum Sonnenschutz nur in Mischkulturen angebaut. Sie gilt als Edelste unter den Kakaosorten, da sie wenig Bitterstoffe und einen geringen Säuregehalt hat. Blanxart verwendet Criollo Bohnen aus einer Plantage in Peru.

 

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