konsumGUT.net/Salz und Gew�rze/Kr�uterArtikel

Minze - getrocknet - Steenbergs - 14g 4,50 €

getrocknete Bio Minze aus Ägypten

z.B. in in Dolmades:

500 g Weinblätter, 200 g Reis, 4 feingehackte Frühlingszwiebeln, 2 EL feingeschnittene Petersilie, 150 g Olivenöl, 1 Teel. getrocknete Minze, Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone

Zubereitung: Frische Weinblätter 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, eingesalzene gut abspülen. Die Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze mit dem Reis vermischen. Saft der Zitrone hinzufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Weinblätter vorsichtig flach hinlegen und einen Eßlöffel der Reismischung darauf geben. Das Weinblatt vorsichtig und zu einer nicht zu festen Rolle formen Einige Weinblätter, die zuviel sind oder zerrissen auf den Boden eines breiteren flachen Kochtopfs legen. Darauf die Röllchen dicht nebeneinander legen. So viel leicht gesalzens Wasser darauf geben, bis die Röllchen bedeckt sind 1 Eßlöffel Olivenöl dazugeben. Oben auf die Weinröllchen einen Teller legen, damit sie nicht aufschwimmen. Das Wasser zum Kochen bringen und alles ungefähr 50 Minuten köcheln lassen (bis der Reis weich ist).

Bio Kr�uter der Provence - Steenbergs - 36g 5,99 €

englische Mischung Kräuter der Provence in Schmuckdose

Zutaten: Thymian, Majoran, Petersilie, Lorbeerblätter, Selleriesamen, Estragon, Lavendel

Die Kräuter müssen längere Zeit mitgegart werden, um das volle Aroma zu entfalten.

Koriander getrocknet - Steenbergs - 9g 4,50 €

Bio Korianderblätter von Steenbergs aus Israel. Zum Verfeinern von Salaten, Saucen und Marinaden als Alternative zu frischen Korianderblättern.

Bio Berg-Oregano - 25 gr Bund - Viani 4,30 €

Aroma pur aus den Bergen Siziliens!

Aus einem landwirtschaftlichen Betrieb von ca. 80 Hektar inmitten einer typischen mediterranen Vegetation stammen diese Kräutersträußchen. Dieses Terroir Siziliens ist bestens geeignet für die Klassiker des Kräutergartens: Oregano, Salbei, Thymian, wilder Fenchel, Lorbeer und Chilischoten. Die Kräuterzweige werden mit Sorgfalt gesammelt, gebunden und getrocknet. Anschließend erfolgt der Transport in einem luftdicht verschlossenem Cellophan-Beutel.

Bio Berg-Rosmarin - 25 gr Bund - Viani 4,30 €

Bio Berg-Thymian - 25 gr Bund - Viani 4,30 €

Bio Berg-Salbei - 25 gr Bund - Viani 4,30 €

Bio Berg-Lorbeer - 25 gr Bund - Viani 4,30 €

Bio Wilder Fenchel - 25 gr Bund - Viani 4,30 €

Mischung Provencalische Wildbl�ten -Herbaria- 25g 7,10 €

Herbaria Provencalische Wildblüten - Vive la France!

Dieses sinnliche Gewürz erinnert an die lichtdurchfluteten Landschaften Südfrankreichs mit intensiven Noten von Lavendel- und Thymianblüten. Perfekt zu feinem Lammfleisch- und allen Gerichten, bei denen man in der weniger feinen Küche mit "Kräutern der Provence" vorliebnehmen muss.

ZUTATEN Herbaria Provencalische Wildblüten:
Hibiskus-, Holunder-, Kornblumen-, Lavendel-, Orangenblüten, Thymianblüten und -blätter, Veilchen-, Erika-, Schafgarbenblüten, Safranfäden.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Verwendung: kurz vor Ende der Garzeit in das Gericht geben.

Alpenkr�uter B�rlauch - Swiss Alpine Herbs - 100ml 3,75 €

Knoblauchs großer Bruder

Wilder aromatischer Alpen-Bärlauch, bekannt als Knoblauch der Berge. Intensiver Knoblauchgeschmack zum Abschmecken von Dips, kräftigem Pesto, im Salat und zum Risotto. Unser Tip: Aioli auf Schweizer Art.

Zutaten: Bärlauch

Dillspitzen - Swiss Alpine Herbs - 100 ml 3,75 €

Salatfreuden

Aromatische Dillspitzen für den Gurkensalat. Süsser Duft und eine leicht bittere Note verzaubert nicht nur Gurken. Sehr lecker auch zu Fisch, ganz besonders zu Lachsgerichten.

Zutaten: Dill

Estragon - Swiss Alpine Herbs - 100 ml 3,75 €

Typisch Frankreich

Darf in der französischen Küche nicht fehlen: Der Estragon!
Dieses raffinierte Gewürz gibt dunklen Saucen, geschmortem Braten und auch Eierspeisen eine besondere Note. Der Geschmack des Estragons ist bitter pikant und sein Duft ausgeprägt aromatisch.

Zutaten: Estragon

Liebst�ckel - Swiss Alpine Herbs - 100 ml 3,75 €

Maggis vornehme Verwandtschaft

Vielseitig aber einzigartig! Liebstöckel, das sind die intensiven Doldengewächsblätter, die Suppen, Saucen, Braten und Salate perfekt verfeinern und natürlich als Suppengewürz nicht fehlen dürfen. Mit mildem süssen Duft und leicht bitterer Note unverwechselbar.

Zutaten: Liebstöckel

Thymian - Swiss Alpine Herbs - 100 ml 3,75 €

Herbe de Suisse

Thymian, bekannt als Heilkraut, findet dank seiner vollen intensiven Würzkraft große Beliebtheit in der mediterranen Küche. Sein intensives typisches Aroma ist besonders zum Abschmecken von Gemüse gedacht und natürlich die Basis für leckere Kartoffel- und Pfannengerichte.

Zutaten: Thymian

Herbaria Lavendelbl�ten - 15g 5,29 €

Herbaria Lavendelblüten - Liebling der mediterranen Küche!

vielseitiges Lavendel von Herbaria aus der "Bio-Feinschmecker" Serie.

Tipp: Lavendel sparsam verwenden, das volle Aroma entfaltet sich mit der Hitze beim Garen.

Bio Oregano gerebelt - Herbaria - 20g 4,95 €

Notlösung wenn selberpfücken, trocknen und rebeln auf griechischer Insel gerade nicht möglich ist!

und dann? zum Beispiel Choriatiki machen...

griechischer Salat mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Peperoni. Feta darüber gebröckelt, eine Handvoll Oliven, etwas Öl und mit Oregano bestreuen. Salz und Pfeffer.

Tipp: Oregano entwickelt am besten sein volles Aroma, wenn man ihn kurz mitkocht

Bio Rosmarin geschnitten - Herbaria - 40g 5,49 €

Dreamteam: Kartoffel und Rosmarin!

Herbaria Rosmarin aus dem Feinschmecker-Sortiment Grundsortiment von Herbaria. Geschnitten und gerebelt.

Tipp: Rosmarin frühzeitig zum Gericht geben, damit sich beim Garen das volle Aroma entfalten kann. Sparsam verwenden.

Bio Thymian, gerebelt - Herbaria - 20g 4,85 €

passt fast in jeden Topf!

schon beim Wachsen macht der Thymian sich beliebt und liefert in Kooperation mit Biene Maja, Willi und Co wunderbaren Honig.

Ausgewachsen eignet sich der kräftigwürzige Geschmack für eine Vielzahl von Gerichten und gibt das besondere Aroma.
Jamie Oliver macht ein sehr leckeres Brathuhn mit Thymian-Zitronenzesten-Knoblauch-Butter. Sehr empfehlenswert.

Tipp: Kann länger mitgekocht werden ohne das Aroma zu verlieren.

Bio Majoran gerebelt - Herbaria - 15g 4,85 €

feines Bratekräutche!

ein Muß in der Kartoffelsuppe und in der Nürnberger Bratwurst.

Was bedeutet eigentlich "Rebeln"?: Abstreifen der luftgetrockneten Kräuterblätter von den Stielen.

Tipp: Majoran entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn man ihn nur kurz mitkocht.