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Matcha Tee

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Matcha Tee deluxe!

Matcha Tee ist ein traditioneller Tee aus Japan, der auch im Rahmen der japanischen Teezeremonie zubereitet wird. Matcha Pulver wird aus Teeblättern hergestellt, die zu ca. 90 Prozent beschattet werden. Die Pflanze kann so viel Chlorophyll, Theanin und Koffein ausbilden. Der Anteil der Gerbstoffe hingegen bleibt gering. Die Teeblätter sind aus der ersten Pfückperiode.  Nach dem Dämpfen, Trocknen und Brechen wird im Luftstrom das Blattgewebe vom Blattgerippe getrennt. Diese Blattgewebeteile namens "Tencha" werden in Granit-Steinmühlen sehr langsam zu dem kostbaren Matchapulver vermahlen.

Matcha Tee in Bioqualität!

Gerade beim Matcha Tee ist es sehr wichtig auf kontrollierte Bioqualität zu achten, weil durch das Mahlen des Blattes alle Inhaltsstoffe aufgenommen werden.

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